En Villa Portal Andino está la mejor sopaipilla pasada de barrio
Casi una jornada entera de amasar casi 600 sopaipillas, freírlas, juntar ingredientes y, finalmente, poder ser evaluadas por un panel experto. Ese fue el tiempo necesario para poder decidir y anunciar cuál es la mejor sopaipilla pasada de barrio.
La ganadora fue la señora Angélica Riquelme, quien representa a la Villa Portal Andino. Ella logró convencer con su versión de esta receta nacional, al incorporar influencias de la cocina sureña como un toque de cedrón en la salsa que se hace con chancaca.
En la mañana de competencia primero fue el turno de la señora Rosa Ortega, de la Villa San Miguel 6 de Bajos de Mena. Ella presentó su versión de la receta (con un toque de licor) frente al jurado de expertos en la materia. El panel estuvo compuesto por los actuales Reyes de la Sopaipilla Pasada (Donde Yoyo’s), el cocinero Miguel ‘Serrucho’ Valenzuela, y un representante de Deliciosa.
En la tarde, en tanto, fue la misma señora Angélica quien puso las manos en la masa, junto a un cálido apoyo de sus vecinos. Ella sorprendió con su sopaipilla pasada y se ganó el reconocimiento a la mejor sopaipilla pasada con Sabor de Barrio. La instancia fue creada por Chancaca Deliciosa, junto al apoyo de la Municipalidad de Puente Alto.
El premio de esta búsqueda pretende incentivar las tradiciones culinarias típicas chilenas y a los barrios que las mantienen vivas. Pero en lo específico, la señora Angélica participó por la completa remodelación de la junta de vecinos que ella misma preside en la Villa Portal Andino. Esto significa una restauración tanto de manera interna, como también de manera externa. El objetivo es continuar potenciando el trabajo en comunidad y la solidaridad entre todos los vecinos del barrio con un agradable punto de encuentro.
Por fuera se entregará un jardín completo con árboles, flores, pasto, jardineras, una huerta comunitaria y luces LED con sensor de movimiento. El trabajo interior incluye pintura, nuevos guardapolvos, luces LED, cortinas, cerámicas y un sistema de aire acondicionado y calefacción, entre otros. A la señora Rosa, en tanto, se le entregará un fogón de alta capacidad con el fin de seguir apoyando su noble trabajo de organizar ollas comunes.
En suma, una maratónica jornada de mucho sabor, cargada de solidaridad, que tendrá su celebración final este 10 de julio, Día de la Sopaipilla Pasada. En esa fecha se hará entrega de estos premios junto a un colorido carnaval cargado de zanquistas, batucadas, música en vivo, malabaristas y emprendedores locales. También habrá una gran olla común de sopaipillas pasadas y la presencia del alcalde de Puente Alto, junto a representantes del municipio.
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