Gran Invernada del Chancho y la Cerveza en Puerto Montt
El viernes 11 y sábado 12 de agosto se realizará en Arena Puerto Montt la primera Gran Invernada del Chancho y la Cerveza. Se trata de un panorama gastronómico que incluye guisos, chicharrones, lomo kassler, sándwiches con impronta tradicional y milcaos combinados con stouts, rubias y cervezas de diferentes grados producidas en la región.
Según los organizadores, el evento tiene como objetivo resaltar las expresiones gastronómicas típicas de la comuna y provincia de Llanquihue en esta época del año. Así se reflejará en una veintena de puestos repartidos en áreas de comida y cerveza.
En cuanto a la comida, hay platos de cerdo que representan estilos culinarios locales, a los que se suman estilos huilliches y criollos, como milcaos, prietas, guisos, cazuelas, etc. También habrá alternativas relacionadas con la cocina centroeuropea, como las piernas y el lomo Kassler.
Los puestos gourmet provienen del mercado municipal de la comuna, así como de organizaciones sociales urbanas y rurales. También de restaurantes que obtuvieron un buen desempeño en el Concurso de Sándwich Creativo realizado en mayo pasado. En cuanto a los puestos de cerveza, la mayoría pertenecen al Gremio Reloncabeer de Puerto Montt, quienes ofrecerán distintos estilos, desde ligeras lager a expresivas variedades más robustas como porter o stout.
La filosofía de los organizadores es compartir variedad, por lo que el tamaño de las porciones no excederá los 200 gramos. De esta forma, cada comida y bebida tendrá un valor que fluctuará entre $2 mil y $6 mil.
Asimismo, la Gran Invernada del Chancho y la Cerveza contará durante sus dos jornadas con animación en vivo, Dj, números folclóricos y populares de artistas comunales. A ello se sumarán conversatorios con los participantes para conocer el trabajo culinario exhibido, además de juegos para niños.
La entrada a este evento culinario sureño es completamente gratis. La dirección de Arena Puerto Montt es calle Egaña 1151, en la capital de la región de Los Lagos.
