La viña San Pedro invita a los amantes del vino y la alta gastronomía a celebrar dos décadas de historia de su vino ícono Altaïr. Lo hará con un evento único en su bodega ubicada en el majestuoso Valle de Cachapoal Andes.
Este exclusivo almuerzo maridaje, que se realizará el sábado 23 de noviembre a las 13:30 horas, estará dirigido por el reconocido chef Fabián Figueroa. este profesional ha creado un menú de cinco tiempos cuidadosamente curado para resaltar las cualidades de los vinos de la viña.
Como parte de esta celebración, los asistentes tendrán el privilegio de degustar añadas antiguas e inéditas de Altaïr, acompañadas de otros destacados vinos de Viña San Pedro. Será una experiencia enogastronómica que conectará el placer del vino, con una cocina de primer nivel. Cada plato ha sido diseñado en perfecta armonía con estos vinos excepcionales, celebrando la calidad que han convertido a Altaïr en una verdadera joya enológica.
Perfecta armonía
El menú maridaje de cinco tiempos está compuesto de la siguiente forma:
- 1865 Selected Vineyard Sauvignon Blanc cosecha 2024: Tiradito de pescado de roca con leche de tigre a la naranja, alcaparrones, relish de alga, aceite de cacho de cabra y piure, brotes de cilantro.
- Sideral Blend cosecha 2021: Asado de tira cocción lenta en salsa de chancaca, risotto de betarraga y vegetales en mantequilla de salvia.
- Altaïr Blend cosecha 2020: Lomo liso a la parrilla, espuma de choclo y albahaca con aceite de coco, rabanitos en reducción de aceto, cebolla asada y brotes de maíz.
- Altaïr Blend cosecha 2013: Magret de pato en su punto, puré de manzana verde asada y cardamomo, salsa de queso azul.
- Kankana del Elqui Syrah cosecha 2021: Cremoso de chocolate, gel de frambuesa, frutos rojos frescos, tierra de cacao y merengue de flores.
Los cupos son limitados y el valor por persona es de $80.000. Para más información y reservas puedes visitar el siguiente enlace o llamar al teléfono +56966599782.
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