No es secreto que la oferta de aguas envasadas crece día a día en el mundo, reflejo de una gran industria, así como un dato de identidad de origen y territorio (terroir). También lo hace la visualización de sus características únicas como calidad premium, virginalidad superior, mineralidad ideal, origen prístino y singular, pH alcalínico y optimo balance.
“Es muy sencillo distinguir un agua de Chile o una de Italia, por ejemplo. Ya que cambia totalmente la mineralización y cualquier persona podría diferenciarlas”, comenta el dos veces mejor sommelier de Chile y hoy Advanced Sommelier, Marcelo Pino. El profesional cató mas de 120 botellas para la edición 2024 de su Guía de Aguas.
No podemos dejar sin mencionar que el rubro restaurantero ha incluido en sus cartas más de 100 etiquetas de aguas provenientes de distintas partes del mundo. Esto se debe a que el propio consumidor pide una selección más amplia de aguas como parte de la experiencia gastronómica.
A raíz del concepto Agua+Gastronomía es que en esta novena edición se han incluido las opiniones de destacados chefs nacionales. Entre ellos está Renzo Tissinetti, Marcos Baeza, Manuel Balmaceda y Stefano Ligeri. Ellos opinan sobre el comportamiento actual de sus clientes frente al consumo de agua, sus preferencias y sugerencias.
Ranking 2024
Desde sus orígenes, la Guía de Aguas entrega una selección de aguas envasadas disponibles en el mercado nacional. Cuenta con un ranking acotado de las mejores aguas en cada categoría: minerales, naturales, purificadas, extranjeras y saborizadas.
- 98 puntos Porvenir, agua mineral sin gas.
- 97 puntos Boike, agua mineral con gas.
- 97 puntos Wildko, agua natural sin gas.
- 97 puntos Mater, agua natural con gas.
- 96 puntos Manantial, agua purificada sin gas.
- 96 puntos Benedictino, agua purificada con gas.
- 97 puntos Evian, agua extranjera sin gas.
- 98 puntos Pellegrino, agua extranjera con gas.
- 96 puntos Benedictino, agua saborizada nacional.
- 95 puntos San Pellegrino, agua saborizada extranjera.
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