La Paulée de Santiago
Una alianza entre la tienda Armonía Wines y la importadora de vinos Vigneron Fine Wines dará vida a La Paulée de Santiago. Se trata de la primera feria dedicada a los vinos de la Bourgogne en Latinoamérica. Incluye copa y 12 tickets de degustación de vinos. También habrá una cena maridaje de 5 tiempos elaborada por la chef Daniela Catalán con grandes vinos de esa región gala.
La actividad se realizará por primera vez en Chile y en Latinoamérica, después de Estados Unidos y Francia, para celebrar el llamado «Les Trois Glorieuses en Beaune» o los tres días gloriosos en Beaune, en español.
El encuentro se celebra en Francia el tercer fin de semana de cada noviembre, desde 1923, cuando Jules Lafon buscó revivir la tradición medieval de la vendimia. Consiste en un banquete organizado por la Confrérie des Chevaliers du Tastevin en el Château du Clos Vougeot, además de la subasta de vinos de los Hospices de Beaune y La Paulée de Meursault. Es un evento muy exclusivo que comienza el mediodía del lunes en el Château de Meursault y continúa hasta bien entrada la noche. Los gloriosos días de Beuane se realiza en Nueva York desde el año 2000.
La invitada especial del encuentro que nos sumergirá en los vinos de Borgoña es la geóloga y experta en terroir Françoise Vannier. Ella es reconocida mundialmente por sus investigaciones en la región de Bourgogne. Es la mayor experta en el estudio del suelo y la geología de los viñedos, lo que la convierte en una experta también en terroir y en la influencia de estos factores en el sabor del vino producido en la zona.
En Chile, esta primera versión La Paulée de Santiago se desarrollará el viernes 3 y sábado 4 de noviembre en el local de Barrica 94. El evento será dirigido y coordinado por Luis Enrique Calderón (Master of Bourgogne Wines de EE.UU. y socio fundador de Armonía Wines), junto a Marco Antonio De Martino (Candidato al Master of Wine, en Inglaterra, y miembro de la familia dueña de Viña De Martino).
Este programa se repite el viernes 3 y sábado 4 de noviembre.
Parte I: Seminario / Masterclass con la Geóloga Françoise Vannier. De 12:00 a 17:00 horas (capacidad 45 personas).
El valor del seminario es de $185.000 por persona y se realizará una preventa a $165.000.
El programa es el siguiente:
- Introducción: Luis Enrique Calderón y Marco Antonio De Martino (Historia, evolución, y presentación de los principales villas de Borgoña).
- Masterclass: Geóloga Françoise Vannier.
- Explicación y descripción de los suelos más importantes de la Borgoña: Chablis, Cote de Nuits y Cote de Beaune.
- Degustación de 4 destacados vinos seleccionados para describir y degustar junto con Françoise Vannier.
Parte II : Feria de vinos.
Horario: de 18:00 a 21:00 horas.
Su valor es de $80.000 por persona y se realizará una preventa por $68.000. Incluye 1 copa y 6 ticket de degustación de vinos Borgoña + 6 ticket de vinos Chile. También habrá acceso a un stand de degustación de quesos y charcutería junto a panes de Erik Kayser.
Parte III: Cena Maridaje grandes vinos de Borgoña.
Comienza a las 20:30 horas y su valor es de $180.000 por persona e incluye propina. Son 45 cupos cada día.
La cena y cata será dirigida por Françoise Vannier, Marco Antonio De Martino y Luis Enrique Calderón. Incluye vinos de Villas, Premier Cru y un Premier Cru.
Las inscripciones, consultas y reservas se realizan a través de la casilla electrónica reservas@lapauleedesantiago.cl.
La dirección del encuentro es José Alcalde Delano 10533, local 1508, en el Mall Vivo Los Trapenses, comuna de Lo Barnechea, en Santiago.
