No todo match se encuentra en una app. A veces surge entre una copa de vino y un plato que no esperabas. Este lunes 17 de agosto, el chef Roger García y el sommelier Ricardo Grellet se toman la barra de Sin Nombre Bar, en Mallinkrodt 170, para una experiencia que promete romper rutinas: Asian Food & Wine. Es una cena efímera donde la cocina Edomae se mezcla con el vino chileno en clave urbana.
García, conocido por su trabajo en Gaman Asian Food, traslada por una noche su propuesta de precisión japonesa y sabor contemporáneo a Bellavista. Tres platos inspirados en Asia se cruzan con vinos seleccionados por Grellet, buscando ese punto exacto donde la acidez, el umami y la textura se encuentran.
Más que una degustación, la cita propone un diálogo entre culturas. Los vinos elegidos —de cepas frescas y expresivas— acompañan preparaciones que van desde el sashimi reinterpretado hasta el curry con notas chilenas. El resultado: una experiencia sensorial que celebra la diversidad y la curiosidad gastronómica.
En el corazón de Providencia, el bar se transforma en un laboratorio de sabores. Luces tenues, copas alzadas y una atmósfera que invita a probar sin prejuicios. Porque el verdadero match, esta vez, se encuentra entre el vino y la cocina asiática.
Puedes hacer tus reservas en Sin Nombre Bar mediante el servicio Fiweex.