El frío propio de esta temporada invita a quedarse en casa, y qué mejor plan que convertir la cocina en un espacio de diversión y creatividad. Catherine Escobar, gerente comercial de la cadena El Carnicero, invita a aprovechar estos días para preparar recetas sencillas, económicas y llenas de sabor. Son ideales para compartir con los más pequeños, porque -en familia- cada plato se convierte en una aventura para aprender y disfrutar juntos.
«Hemos seleccionado recetas pensadas especialmente para que los más pequeños puedan participar y disfrutar de la experiencia. Cocinar en familia no sólo es divertido, sino que también crea recuerdos inolvidables y fortalece nuestros vínculos. Son preparaciones sencillas que llenarán la casa de esos aromas que hacen que nos sienta el calor del hogar», señala la ejecutiva.
A continuación, el “Maestro en carnes” comparte dos recetas fáciles y divertidas para que toda la familia participe en su elaboración: Una deliciosa pechuga de pollo rellena y unas costillas de cerdo al horno. Cada paso está pensado para que los niños puedan involucrarse y disfrutar del proceso creativo. ¡Cocinar en familia nunca había sido tan entretenido ni tan delicioso!
Hamburguesas caseras con puré
Para 4 personas
Ingredientes
Para las hamburguesas
- 500 g de carne molida de vacío.
- 1 huevo.
- 1/2 taza de pan rallado (o avena molida para una opción más saludable).
- 1 cebolla pequeña (finamente picada).
- 1 diente de ajo (picado o triturado).
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional).
- Aceite de oliva o vegetal para cocinar.
Para el puré de papas
- 5 papas medianas.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1/2 taza de leche (puedes agregar más si quieres más suave).
- Sal al gusto.
Preparación
Pelar las papas con un pelador y cortarlas en trozos pequeños. Los niños pueden ayudar a poner las papas en la olla (con ayuda de un adulto).
Luego, en una olla con agua hirviendo y sal, cocine las papas hasta que estén blandas (unos 15 minutos). Los niños pueden vigilar el agua en la olla y aprender sobre la cocción.
Para hacer las hamburguesas, lo primero es poner la carne molida en un bol grande. En esta parte los niños pueden agregar la carne en el bol y, con ayuda, poner los ingredientes (huevo, pan rallado, cebolla, ajo, sal y perejil).
Mezclar todo bien con las manos (¡que se laven bien antes!). A continuación, los más pequeños pueden amasar y mezclar los ingredientes y formar hamburguesas en forma de discos, corazón o armar alguna figura entretenida que les guste.
Para cocinar las hamburguesas, calentar una sartén con un poco de aceite y cocinar las hamburguesas unos 4-5 minutos por lado, hasta que estén doradas.
Para preparar el puré de papas, escurrir las papas cuando estén blandas.
Luego, en un bol grande, machacar las papas con un tenedor ¡Los niños pueden hacerlo y se divertirán mucho aplastando!
Agregar la mantequilla y la leche poco a poco mientras se mezclan. Salar al gusto y seguir mezclando hasta obtener un puré cremoso.
Servir las hamburguesas en platos y acompañarlas con puré de papas. Pueden decorarlas con un poquito de perejil o kétchup si gusta.
Entretenida lasaña con carne y queso
Para 4 a 6 personas
Ingredientes
- 12 láminas de lasaña precocida.
- 500 gr de carne molida de vacío.
- 1 cebolla grande, picada finamente.
- 2 dientes de ajo, picados o machacados.
- 400 gr de salsa de tomate (puede ser natural o en conserva).
- 200 gr de queso mozzarella rallado.
- 100 gr de queso parmesano rallado (opcional).
- 200 gr de ricotta (opcional, para más cremosidad).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- Hierbas aromáticas: orégano, albahaca (opcional).
Preparación
Antes de empezar, los niños pueden lavar la cebolla y los dientes de ajo con agua. También ayudar a medir y poner en tazones la carne, la salsa de tomate, el queso rallado y las hierbas.
A continuación es necesario sofreír la carne y la cebolla. Para ello, en una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, agregue la carne molida. En esta etapa los niños pueden remover la carne para que no se pegue y quede bien cocida.
Cocinar hasta que la carne esté dorada. Agrega sal y hierbas al gusto. Luego hay que añadir la salsa de tomate.
Cuando la carne esté lista, agregue la salsa de tomate. Los más pequeños pueden entretenerse mezclando ambos ingredientes.
Cocinar a fuego lento unos 10 minutos para que la salsa tome sabor.
Para montar la lasaña (¡es la parte más divertida!), prepare una fuente para horno. Los niños pueden colocar una lámina de lasaña en el fondo de la fuente.
Agregue una capa de la mezcla de carne y salsa. Luego, una capa de queso mozzarella rallado y, si se quiere, un poco de queso parmesano.
Repetir las mismas capas: láminas, carne, quesos, hasta terminar con una capa de queso en la parte superior.
Hornear la lasaña, precalentando el horno a 180°C.
Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear unos 25-30 minutos.
Cuando esté lista, retire el papel y déjelo gratinar unos minutos más, hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
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