La Asociación de Industriales del Pan de Santiago (Indupan) anunció las mejores empanadas de 2023 pocos días antes de las Fiestas Patrias. Este es el segundo año consecutivo que abren el concurso a todas las panaderías, pastelerías y fábricas de empanadas de la región metropolitana.
Los principales parámetros para evaluar dichos productos fueron la ternura y lo crujiente de la masa. Además, que tuviera un pino suculento y de agradable aroma, además de contener aceitunas.
Hubo locales que se apuntaron directamente al concurso para elegir la mejor empanada de la región. Otros productos, en tanto, fueron adquiridos sin que el participante lo supiera, como ocurrió con algunos productos premiados.
El jurado estuvo formado por directores de Indupan, chef profesores de la Escuela Internacional de Panadería, Artebianca y técnicos de distintos proveedores de insumos. A través de una cata a ciegas ellos definieron un ranking con las 10 mejores empanadas de 2023 en Santiago.
- Emporio Mallorca – AV. Chile España 798, Ñuñoa.
- Empanadas La Nonna – Palmas de Mallorca 156, La Reina.
- Empanadas Los Gansos – Av. Ecuador 4660, Estación Central.
- Panadería Santo Pan – Franklin N° 485, Santiago.
- Minimarket Larraín Abasto – Av. Larraín 6745, La Reina.
- Bendición Emporio – Haendel 2801, San Joaquín.
- Delicias Copihue – Los Copihues 3533, San Joaquín.
- Empanadas El Remanso – Andalién 7330, La Florida.
- Empanadas Los Lobos de Ita – Andalién 7399, La Florida.
- Pastelería Don Humberto – Rojas Magallanes 2311, La Florida.