La Navidad es ese instante en el que la cocina se llena de aromas que abrazan el corazón, los sabores transportan a recuerdos entrañables y el calor de la familia se siente en cada rincón. Es el momento perfecto para rendir homenaje a las tradiciones y añadir un toque personal que haga de estas fiestas algo inolvidable.
Es la propuesta de Master Martini Chile, filial de la empresa italiana Unigrà, junto a su chef Lilian Cañete. La invitación es a preparar tres postres que no solo celebran el espíritu navideño, sino que también cuentan historias llenas de tradición. Se trata de las galletas de jengibre, el turrón de chocolate y almendras, además del emblemático tronco de Navidad.
Galletas de Jengibre
Con raíces en Europa, estas galletas son un ícono de las festividades. Su textura crujiente y su inconfundible mezcla de especias como jengibre, canela y clavo evocan la calidez y alegría de esta temporada. Perfectas para decorar y compartir, son una tradición que encanta a todas las generaciones.
Ingredientes
- 375 gr. de harina.
- 10 gr. de jengibre en polvo.
- 5 gr. de canela.
- 3 gr. de nuez moscada.
- 3 gr. de clavo de olor molido.
- 125 gr. de Master Export Horneo.
- 100 gr. de azúcar morena.
- 1 huevo.
Preparación
Mezclar la harina y las especias en un bowl grande.
Batir la margarina con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa y añadir el huevo.
Incorporar la mezcla de secos poco a poco hasta formar una masa homogénea.
Refrigerar durante una hora para facilitar el moldeado.
Extender la masa, cortar con moldes navideños y hornear a 180°C durante 10-12 minutos.
Decorar con glaseado y dar rienda suelta a su creatividad.
Turrón de Chocolate y Almendras
Este dulce, con su textura suave y su combinación perfecta de chocolate y almendras tostadas, es un homenaje a las tradiciones mediterráneas. Su elegancia lo convierte en el regalo ideal o en un acompañamiento perfecto para los momentos más especiales.
Ingredientes
- 200 gr. de Caravella Dark.
- 150 gr. de Caravella Leche.
- 50 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de almendras tostadas.
Preparación
Derretir los chocolates junto con la mantequilla a baño maría para lograr una mezcla sedosa.
Añadir las almendras tostadas y mezclarlas bien.
Verter en un molde forrado con papel de horno y refrigerar por 2-3 horas.
Desmoldar, cortar en porciones y disfrutar de esta delicia navideña.
Tronco de Navidad
De origen francés, este postre no sólo destaca por su sabor, sino también por su presentación única que evoca un tronco cubierto de nieve. Ideal para sorprender a tus invitados y añadir un toque de sofisticación a la mesa festiva.
Ingredientes
Para el bizcocho
- 4 huevos.
- 100 gr. de azúcar.
- 80 gr. de harina.
- 20 gr. de cacao en polvo.
- 1 pizca de sal.
Para el relleno
- 200 gr. de Bravo Crem.
- 100 gr. de Caravella Dark.
- 50 gr. de azúcar glass.
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen, logrando un bizcocho esponjoso.
Tamizar la harina, el cacao y la sal; incorporarlos con movimientos envolventes.
Extender la mezcla en una bandeja con papel de horno y hornear a 180°C durante 10 minutos.
Retirar del horno y, mientras está tibio, enrollarlo sobre papel espolvoreado con azúcar.
Para el relleno, calentar la crema, añadir el chocolate y mezclar hasta integrar. Dejar enfriar y batir ligeramente.
Rellenar el bizcocho, volver a enrollarlo y decorar con la mezcla restante. Espolvorear azúcar glass para el toque final.
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