Hace unos días la esquina de Andrés de Fuenzalida y Av. Providencia se convirtió en el escenario de una nueva apuesta gastronómica: Drugstore Tropera. La marca de restaurantes y cervezas originaria de la Patagonia chilena inauguró su segundo local en Santiago, consolidando su presencia en la capital.
Fundada en 2010 por una pareja de guías de montaña chilenos inspirados en una visita a Boulder, Colorado, Tropera ha crecido constantemente. Hoy cuenta con nueve locales, con ubicaciones que incluyen Coyhaique, Frutillar y Puerto Varas. Con una facturación de US $12 millones en 2024, la marca decidió expandirse a la Región Metropolitana con este nuevo proyecto ambicioso.
El nuevo local en el Drugstore de Providencia requirió una inversión de $350 millones y se desarrollará en tres etapas. Primero, se abrió el local principal, luego seguirá la terraza, y finalmente, se habilitará una ampliación hacia el espacio del lado, que anteriormente ocupaba el restaurante El Desembarco.
Franco Valdés, uno de los fundadores de la marca, explicó que el éxito del primer local en Vitacura potenció los planes de crecimiento en la capital y en Valparaíso. La apertura de este nuevo local ha sido recibida con entusiasmo por los comensales, quienes esperan disfrutar de la experiencia culinaria que ofrece Tropera.
Este espacio promete ser un nuevo destino gastronómico en Providencia, donde se puede disfrutar de una amplia variedad de platos inspirados en la cocina patagónica. Todos ellos acompañados por las cervezas artesanales producidas en sus plantas propias ubicadas entre Puerto Varas y Llanquihue.
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