Exclusiva coctelería de autor llega a Vitacura
El inicio de una nueva temporada primavera-verano llegó con una nueva carta de coctelería de autor donde lo neoclásico y el rupturismo se combinan. Es la propuesta del restaurante Casa Santa Brasa, para que los comensales complementen carnes maduras, embutidos y ensaladas con cócteles de gran nivel.
Alejandro Álvarez, venezolano que lleva seis años en nuestro país, elaboró una propuesta que encantará los paladares. Texturas, olores y nuevas sensaciones integran esta nueva carta que estimulará los cinco sentidos.
Fiel a la línea neoclásica de Casa Santa Brasa, Álvarez presenta cuatro cócteles que representan el carácter del restaurant. En primer lugar destaca el New York Sour, dulce pero con límites, preparado con Bourbon, limón, cordial de almendras, syrup y un toque de vino Carmenere. En segundo lugar presenta su Frenchie Negroni, con un intenso color y tierra de naranja deshidratada, que cautivará a los amantes de este licor amargo.
Tendencias internacionales
El barman ha integrado dos tendencias internacionales en la carta: Bourbon y Whiskey Japonés. De esta forma, los fieles amantes de esta casa podrán recorrer el mundo desde el paladar. “Cuando me sume al proyecto, el chef me comentó de su concepto de cocina Neoclásica y eso fue lo que dio partida a esta carta. En ella tomamos la coctelería clásica y la adaptamos a la actualidad, respetando el origen, pero haciéndola más vanguardista y variada”, asegura Álvarez.
Con la intención de presentar una carta de temporada con variedad se integran los mocktails, ideales para quienes no desean perderse la mezcla de sensaciones. En esta oportunidad, cuatro propuestas incorporan texturas nuevas y sin alcohol. Se trata de Mock Spritz, Mock Bagliato, Mockdetox y Mockiced-t, ideales para las tardes de verano.
Esta nueva propuesta de coctelería de autor captura el sello Casa Santa Brasa y posiciona a su barra como el lugar correcto para disfrutar en el icónico barrio Alonso de Córdova.
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