Olam presenta a Gerônimo Athuel
El jueves 30 de mayo se realizará una nueva edición del evento gastronómico Olam Presenta. El invitado en esta oportunidad será el chef Gerônimo Athuel, de Ocyá, Brasil, quien cocinará junto al chileno Sergio Barroso. Juntos crearán un recorrido gastronómico donde cada bocado habla de sostenibilidad y respeto por los regalos del mar.
Este enfoque obedece a que ambos restaurantes ponen su acento en la preparación de pescados y mariscos, dejando que el producto se luzca. Sus recetas son elaboradas con maestría y precisión para alcanzar sabores especiales y elegantes.
Gerônimo Atuel, además de trabajar como pescador desde que era un niño, se especializa en la conservación y maduración de pescados y mariscos locales. Lo hace priorizando una pesca consciente, selectiva y artesanal con los pescadores locales y su entorno.
En esta oportunidad el maridaje de cada tiempo del menú estará a cargo de los costeros vinos de Viña Leyda. Estos productos, nacidos a menos de 4 kilómetros del mar en el Valle de Leyda, destacan por su frescura, carácter y profundo respeto por su terruño.
Las entradas tienen un valor por persona de $120 mil y los espacios son limitados. Las reservas ya están abiertas y se reciben a través de la casilla electrónica sala@olamrestaurante.cl o mediante la página de Instagram de Olam Restaurante.
El local se ubica dentro del Hotel 45 by Director, cuya dirección es Carmencita 45, en la comuna de Las Condes.