Curso «Apreciación multisensorial del vino»
El curso «Apreciación multisensorial del vino» impartirá durante noviembre la Academia del Vino. Se enfoca en quienes les encanta el vino y les gustaría describir todo aquello que perciben en la copa, al momento de degustar algunas de sus cepas, de forma clara y conocedora.
Es así como en cuatro clases, que se impartirán los días lunes 7, 14, 21 y 28 de noviembre a las 20:00 horas, los participantes explorarán cada elemento de la evaluación sensorial.
Dentro del contenido, los alumnos/as tendrán una introducción al vino: qué es, cómo se elabora, clasificación, etc. Luego se pasará a los aromas del vino: cómo los percibimos, tipos de aromas; para avanzar hacia los sabores y texturas del vino: sabores básicos, acidez y dulzor en el vino, taninos y cómo los percibimos. Por último, está el módulo de cata y evaluación de la calidad: tipos de cata, cómo organizar una cata y actores que nos ayudan a evaluar la calidad de un vino. Luego de cada clase se realizará una cata con cepas sugeridas.
El valor del curso «Apreciación multisensorial del vino» es de $64.000. El precio incluye material de estudio y certificado de participación de ocho horas académicas.
Los interesados se pueden inscribir a través de la casilla electrónica contacto@laacademiadelvino.com.