Cata de Culto de Laberinto Wines
El próximo encuentro enológico en De Culto Wine Bar promete ser una experiencia única para los amantes del vino chileno de autor. El prestigioso enólogo Rafael Tirado, alma detrás de Laberinto Wines, visitará este íntimo espacio santiaguino para guiar una exclusiva cata que desnudará las capas de complejidad y expresión de su proyecto vitivinícola. Uno que está enclavado en las laderas de Colbún, en el corazón del Valle del Maule.
La cita está agendada para las 20:00 horas, con un valor de $18.000 por persona, y los cupos son limitados. La selección de etiquetas es un verdadero viaje por el tiempo y la tierra, destacando dos verticales imperdibles:
– Cenizas Sauvignon Blanc en añadas 2011, 2016 y 2021: una oportunidad única para apreciar la evolución del vino blanco bajo el sello de Laberinto.
– Cenizas Mezcla Tinta en versiones 2011, 2016 y 2023: una radiografía sensorial del trabajo de ensamblaje y guarda a lo largo de más de una década.
Completan la alineación dos exponentes del 2021 que encarnan con vigor la identidad de sus suelos. Se trata de Arcillas País, una oda a la rusticidad elegante de cepas patrimoniales, y Cenizas Pinot Noir, que reafirma la capacidad del Maule para ofrecer pinot de frescura y estructura.
Como maridaje estará disponible la carta japonesa del restaurante aliado Do Sushi, sumando una dimensión asiática al recorrido gustativo.
Esta velada no sólo celebrará la trayectoria de Rafael Tirado y su profunda conexión con el terroir maulino, sino que también ofrece una instancia íntima de diálogo entre copas, suelo y tiempo.