2a Semana Gastronómica del Salmón
Puerto Montt, conocida por su fuerte vínculo con la acuicultura, da un paso más en su posicionamiento como epicentro gastronómico con la celebración de la 2a Semana Gastronómica del Salmón. Este evento, que se llevará a cabo entre el 1 y el 6 de julio, reúne a 14 restaurantes de la ciudad en una iniciativa que busca destacar el salmón como producto emblemático de la región.
La Semana del Salmón no sólo es una vitrina para la creatividad culinaria, sino también un espacio de encuentro cultural. Además de las propuestas gastronómicas, el evento contará con música en vivo, exposiciones de arte y degustaciones gratuitas, creando una experiencia multisensorial para los asistentes.
Cada restaurante participante ofrecerá tres platos originales con el salmón como protagonista. Entre las preparaciones destacan el ceviche con manzana, salmón en costra de frutos secos y chupe de cancato, recetas que fusionan técnicas modernas con ingredientes tradicionales. La iniciativa cuenta con el apoyo de la carrera de Gastronomía del CFT Santo Tomás, que ha colaborado en el desarrollo de las propuestas culinarias.
El evento forma parte del proyecto DALCAS, dentro del plan Patagonia Costa, impulsado por el Gobierno Regional de Los Lagos y Corfo. También cuenta con el respaldo de SalmonChile, SERNATUR, la municipalidad de Puerto Montt y la Cámara de Comercio local. Además, nueve empresas productoras socias de SalmonChile han donado salmón de alta calidad para que los restaurantes puedan ofrecer degustaciones gratuitas.
Con esta iniciativa, Puerto Montt reafirma su vocación turística y cultural, buscando consolidarse como la capital mundial del salmón Y no sólo en su dimensión productiva, sino también en su ámbito gastronómico.
Para más información sobre el evento y el calendario de actividades puedes visitar el sitio web oficial de la 2a Semana Gastronómica del Salmón.