Mientras muchos santiaguinos buscan playas y descanso en estas vacaciones de verano, quienes se quedan en la capital tienen la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en el Barrio Italia. Mañana martes 4 de febrero, el evento Estatirao reunirá a tres chefs destacados en Marina Mar de Tapas para una jornada gastronómica que combina la cocina callejera latinoamericana con sabores tradicionales chilenos.
Desde las 17:00 hasta las 22:00, los asistentes podrán degustar cuatro tapas maridadas con vinos de autor y cerveza artesanal. Entre los chefs que estarán detrás de la cocina se encuentran Mario Salazar, de José Ramón 277, Francisco Hraste, de Marina Mar de Tapas, y Sebastián Baeza, fundador de Visitante. Cada tapa tendrá un valor de $3.900, y el menú completo con las cuatro opciones se podrá degustar por $15.000.
Entre las preparaciones destacadas se encuentran el Sánguche de potita, con carne mechada de jibia y mayonesa de miso blanco, y el Arepa E’ Choro, con ceviche de choro y chicharrón de cerdo. Para acompañar estas delicias, el evento contará con el catálogo de Fuy, vino independiente y de autor, y la lager Atrapanubes de Loa, elegida como la mejor del mundo en 2024.
Además de la propuesta gastronómica, el festival contará con una exhibición de cerámica de la artista Yazhi Alfar, cuyos diseños inspirados en gatos y perros funcionarán como contenedores de salsas y preparaciones. También se instalará una ambientación especial evocando un nostálgico día de playa en plena ciudad.
Para quienes buscan llevarse algo más que un buen recuerdo, el Huerto Santa Catarina ofrecerá una selección de productos agroecológicos cosechados sin intervención química. La música y algunas sorpresas completarán la jornada, invitando a redescubrir Santiago en verano y disfrutar de la gastronomía con maridajes a precios accesibles.
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