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Martes, 29 de Octubre de 2013 08:00

Alto del Carmen presenta pisco ultra premium

  • Se trata de The Essence of Muscat, cuyas uvas se encuentran en las zonas altas del Valle del Huasco.


(Mostos y Destilados).-  Cooperativa Capel presentó el nuevo Alto del Carmen "The Essence of Muscat”, un nuevo pisco ultra premium que se estrena en una delicada y transparente botella y cuyas uvas moscatel provienen de la zona alta del Valle del Huasco.

The Essence of Muscat es un ensamblaje de 3 tipos de destilación de las uvas moscatel Rosada y Alejandría, que producto de la altura, suelos y pureza del agua brindan un sello especial a este pisco.

Alto de Carmen The Essence of Muscat de 40°G.L., posee un color transparente y brillante, con aroma a moscatel elegante, con notas dulces, a frutales cítricas y flores de azahar. En boca es suave, terciopelo dulce y moscatel maduro. Con un final largo y persistente.

Es un producto para beberlo solo y para la coctelería. Su temperatura de servicio es muy fría y marida muy bien con frutos del mar
Se encuentra en tiendas especializadas, supermercados, pubs, bares y restaurantes, a un valor a público final de $34.990.

FUENTE: Mostos y Destilados.

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Jueves, 08 de Agosto de 2013 09:00

Alto del Carmen presenta campaña “Vuela Alto”

  • Benjamín Vicuña será nuevamente rostro de la marca.


(Mostos y Destilados).- Alto del Carmen lanza su nueva campaña llamada “Vuela Alto”, que busca entregar un concepto de excelencia, y de la cual Benjamín Vicuña volverá a ser rostro de una de las marcas premium de Capel.

Vicuña, actual embajador de la Unicef, es además reconocido por su estrecha relación con el mundo de la gastronomía y por su gran responsabilidad social.

“Esta campaña es una invitación que busca entregar el espíritu y las fuerzas para  poder salir adelante y tener el valor de llegar más allá. Principalmente, es  un cambio de mentalidad que refleja una actitud de excelencia y liderazgo”, señaló Rodolfo Peña, gerente comercial de Cooperativa Capel.

FUENTE: Mostos y Destilados, Chile

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Jueves, 18 de Julio de 2013 09:00

CCU presenta su renovado pisco Horcón Quemado

  • Esta nueva versión es elaborada con alcoholes que han sido añejados en roble americano durante 20 años y cuyo envasado se realiza manualmente.


(Mostos y Destilados).- Horcón Quemado es el nombre del más reciente lanzamiento de CCU, un pisco que se elabora mediante un delicado y cuidadoso proceso artesanal, que conserva todas las técnicas aprendidas por la familia Mulet en su centenaria dedicación a este noble destilado.

Para su producción son utilizadas solamente uvas Moscatel, de las cuales se rescatan los más puros aromas y sabores, haciendo de este pisco un brebaje único en su especie.

Esta nueva versión es elaborada con alcoholes que han sido añejados en roble americano durante 20 años y cuyo envasado se realiza manualmente.

Desde un punto de vista organoléptico, este pisco presenta un tono amarillo pálido, de bordes verdosos, brillante, limpio y de densidad media. En nariz se aprecia de intensidad media alta, presentando elegantes notas a vainilla producto de su prolongada guarda, así como también notas a manzanilla y manzana roja. En boca, en tanto, su inicio mineral, envolvente y muy untuoso en boca, presenta una estructura media alta, donde se confirman las notas a manzanas rojas. Su final es largo y limpio.

El producto, que cuenta con 43º de alcohol, se ofrece en un envase de 645 cc, con un precio de venta a público referencial de $39.990. Está disponible en la cadena de supermercados Jumbo y en tiendas especializadas.

FUENTE: Mostos y Destilados, Chile 

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  • La entidad difundirá, promoverá, perfeccionará, desarrollará y protegerá la Denominación de Origen del Pisco Chileno.


(Diario Financiero).-  En una mesa de trabajo instaurada por el Servicio Agrícola y Ganadero de la Región de Coquimbo, con la Asociación de Productores de Pisco, se acordó dar el primer paso para conformar el Consejo de la Denominación de Origen, al crear un convenio entre ambas organizaciones tendiente a difundir, promover, perfeccionar, desarrollar y proteger la Denominación de Origen del Pisco Chileno.

FUENTE: Diario Financiero, Chile

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Viernes, 05 de Julio de 2013 09:00

Cía. Pisquera de Chile lanza sus refrescantes Ice

  • Se trata de Mistral Ice, Mistral Ice Dry, Bauzá Ice y Sierra Morena Mojito Ice.


(Mostos y Destilados).-  Línea Ice es la nueva propuesta refrescante de Compañía Pisquera de Chile, baja en calorías, con distintos blends y atractivas experiencias de sabor.

Sierra Morena Mojito Ice es la mezcla perfecta de los mejores alcoholes de caña de azúcar con frescas notas cítricas y a hierbabuena, suavemente gasificado. Con solo destaparlo se puede sentir el delicioso aroma de la hierbabuena, con 7 grados de alcohol, es ideal para tomarlo bien frío.

Mistral Ice Dry es una edición limitada, más fuerte, seco y con más grados de alcohol. Esta nueva innovación de Mistral Ice amplía la gama de sabores de la categoría Ice Premium Blends. Es menos dulce y viene en una exclusiva botella individual de vidrio de 275 cc. Tiene 9° de alcohol y   se recomienda consumirlo muy frío.

Bauzá Ice es un innovador integrante de la familia Bauzá, famoso por su atractivo envase azul y por ser el único producto en su clase que posee jugo de fruta natural. Esta mezcla única tiene 7 grados de alcohol, jugo natural de manzana y leves toques de gas. No tiene azúcar adicionada y es muy bajo en calorías. Se puede encontrar en packs de 4 o en formato individual de 275 cc.

Mistral Ice es el primer integrante de la línea Ice de la compañía. Tiene frescas notas cítricas y es suavemente gasificado. Con 7 grados de alcohol y dentro de una elegante botella de vidrio individual, invita a tomarse muy frío para apreciar su máximo potencial (ideal entre 4 y 6 grados).

FUENTE: Mostos y Destilados, Chile

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Viernes, 14 de Junio de 2013 17:00

Mistral Breakfast Collins

Este domingo es el Día del Padre y qué mejor que celebrarlo con un trago novedoso y rico hecho en casa.

Ingredientes

2 oz. de Pisco Mistral Nobel
3 cucharadas de bar de mermelada de frutillas
1.5 oz. de jugo de limón
½ oz. de goma
½ oz. de Triple Sec
Rellenar con soda

Preparación

Poner todos los ingredientes, excepto la soda, en una coctelera con hielo y batir por 25 segundos, doble colar en una copa tumbler alto con hielo fresco.

Completar con soda y exprimir un gajo de limón sutil encima y dejarlo caer en la copa.

Mezclar con una cuchara de bar para incorporar la soda.

Receta gentileza de Pisco Mistral.

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  • Los consumidores prefieren productos de mayor valor. La cerveza ha aumentado su precio en más de 5%, impulsada por las artesanales. 


(El Mercurio).- Las preferencias de los chilenos por productos de mejor calidad no solo se han traducido en un alza en la comercialización de licores premium . Las nuevas pautas de consumo también han implicado un aumento en el precio promedio de la categoría.

Según el último reporte de CCU remitido a la Securities and Exchange Commision (SEC) de Estados Unidos, el valor de venta de su portafolio de licores a sus clientes se elevó de $1.912,2 por litro en 2010 a $2.348,5 en 2012. Es decir, reportó un avance de 22,8%. Solo entre 2011 y el ejercicio pasado, la expansión fue de 8,6%.

"Estoy de acuerdo con esas cifras que se explican básicamente por la situación económica del país, que hace que los consumidores estén optando por productos premium , de mayor valor y calidad", explica el gerente de Licores de distribuidora Desa, Francisco Yáñez.

"Hay un tema de premiunización. Hoy los líderes en destilados están siendo aquellas marcas que están en un nivel medio a premium . Hace un par de años, el liderazgo lo ostentaban marcas masivas y más baratas", complementa el gerente de Marketing de Importadora y Distribuidora Santiago (IDS), Pedro Bastidas.

Fuentes del mercado precisan que los productos sobre $6.000 han ido creciendo fuerte.

Más allá del cambio de mix que ha elevado el ticket promedio de venta, también las marcas han aumentado el precio de sus productos. Según Bastidas, por ejemplo, los piscos premium han incrementado su valor, ya que se percataron de que la categoría estaba muy por debajo de los valores con los que se comercializaban otros licores, por lo cual, como una forma de potenciar esa gama de mejor nivel y teniendo el espacio para incrementar los precios, los comercializadores aplicaron el alza. El experto, señala que si hace dos años, los piscos premium bordeaban los $2.900, ahora están en torno a los $4.000.

Aparejado a lo anterior, en la industria también señalan que aquellos licores más caros como el whisky han ido anotando un fuerte incremento en sus ventas. Francisco Yáñez destaca, por ejemplo, que con su marca Jack Daniel's han ido creciendo a tasas de entre 30% a 40% anualmente, pese a que han aplicado un alza en los precios.

Las proyecciones apuntan a que el precio del portafolio de licores comercializados en Chile continúe subiendo. Esto, coinciden en el sector, producto de una continúa tendencia a productos de mayor calidad y valor, tanto por parte de los productores como de los consumidores.

Cervezas al alza

Si bien los licores han anotado la mayor alza dentro del portafolio de bebestibles comercializados por CCU, las cervezas también han incrementado su valor. Entre 2010 y 2012, el producto ha subido 5,6%, pasando de $550,65 a $581,71.

Actores de la industria aseguran que el avance responde principalmente a las cervezas artesanales y premium , las cuales han ido aumentado su peso dentro del portafolio. Destacan que tras el terremoto y ante la menor oferta de productos masivos por el colapso de la planta de CCU en Quilicura, los consumidores le dieron la oportunidad a marcas diferentes y de mayor valor, las que hoy han ido ganando terreno, elevando el mix de venta.

FUENTE: Diario El Mercurio, Chile

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  • El destilado es elaborado con uvas moscateles cosechadas a mano en la zona alta de Monte Grande y añejado en barricas de roble francés.


(Mostos y Destilados).- Cooperativa Capel realizó hace unos días el lanzamiento de "Monte Fraile", un pisco ultra premium con denominación de origen controlado. El producto ya era comercializado en la década de 1930 y hoy revive en una llamativa presentación.

El destilado es elaborado con uvas moscateles cosechadas a mano en la zona alta de Monte Grande y añejado en barricas de roble francés. El resultado es un pisco de profundo color ámbar, brillante y translúcido, con matices anaranjados y una viscosidad media alta.

Su aroma tiene una intensidad compleja, donde se distinguen las uvas moscateles con notas a plátano, suaves caramelo y vainilla, así como aromas tostados y un sutil toque ahumado que, unido a una cierta cremosidad, le otorgan un sabor suave al paladar.

El producto ya está disponible en las principales cadenas de supermercados del país y en tiendas especializads, a un precio de $29.900 la botella.
 
FUENTE: Mostos y Destilados, Chile

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  • El gerente de la Asociación de Productores de Pisco, Fernando Herrera, explicó que esta bebida alcohólica ha tenido la versatilidad para "reformularse" como un producto de calidad superior.


(Emol).- La elaboración de licores destilados "súper premium" es una tendencia que se ha consolidado a nivel mundial. Los productores chilenos de pisco no se quedan atrás, con la aparición de productos de calidad superior y con precios que pueden llegar incluso a los $250 mil por botella.

El gerente de la Asociación de Productores de Pisco, Fernando Herrera, explicó a Emol que, en general, el país ha evolucionado mucho en cuanto a la calidad del consumo.

"El consumidor chileno se ha visto enfrentado a la invasión de productos de todo el mundo, por lo tanto, ha logrado establecer un estándar de calidad básico que le permite decir esto es bueno o malo", indicó.

En este sentido, añadió, "el pisco ha tenido versatilidad para reformularse y plantearse como un producto de calidad superior. Así ha sido reconocido por los consumidores y en el año 2012 ya se nota un frenazo de las importaciones de bebidas alcohólicas extranjeras y un reposicionamiento del pisco en las categorías premium".

En la misma línea, el gerente comercial de Cooperativa Capel, Rodolfo Peña, aseguró que el destilado chileno necesitaba mostrar que puede convertirse en un producto que está a la par del whisky, el ron, el vodka, el cognac o el brandy.

"Hoy el pisco puede decir que es un destilado internacional, importante y con productos de alta gama", declaró.

Perfil del consumidor chileno

El segmento de los piscos premium es posible dividirlo en dos: el de los destilados con un valor de mercado de entre $4 mil y $7 mil, y los "súper premium" con productos que superan, en algunos casos, largamente esta cifra.

En la industria, ambos segmentos representan un 53% del total del mercado de pisco puro en términos per cápita.

Respecto al perfil de los consumidores de estos productos en el país, la gerente de marketing de la Compañía Pisquera de Chile, Denise Da Fonseca, reveló que se trata, principalmente, de hombres de los segmentos ABC1 y C2 de entre 25 y 39 años.

"Ellos buscan productos de mejor calidad y consumen el pisco no sólo en la clásica piscola o pisco sour. También lo toman como bajativo, en coctelería o en maridaje con postres, chocolates y puros", agregó.

Algunos de los piscos más caros del mercado chileno

Mistral Gran Nobel 40°

Esta bebida alcohólica envejecida es producida por la pisquera Mistral (perteneciente a la Compañía Pisquera de Chile). Elaborada en base a uva Pedro Jiménez y, en menor proporción, Moscatel Rosada y Moscatel de Alejandría. Valor aproximado: $18.000

Waqar 40°

Este pisco artesanal es producido por la pisquera Tulahuén. Elaborada en base a uvas Moscatel de Alejandría y Moscatel Rosada. Valor aproximado: $28.500

Kappa

Este producto pertenece a la Viña chileno-francesa Casa Lapostolle. Elaborado con uvas Moscatel Rosada y Moscatel de Alejandría. Valor Aproximado: $28.900

Monte Fraile 40°

Este es el nuevo producto lanzado por la Cooperativa Capel. Elaborado a partir de uvas Moscatel de Austria, tiene un valor aproximado de $30.000

Gran Pisco Tamaya 40°

Este producto pertenece a la pisquera Tamaya. Elaborada con uvas Moscatel de Alejandría y Moscatel Rosada. Valor aproximado: $90.000

Horcón Quemado 1909 30 años

Este pisco de 40° es el más caro del mercado chileno. Elaborado con uvas Moscatel de Austria, Rosada, de Alejandría y Amarilla tienen una guarda de 30 años en toneles de roble americano. Valor aproximado $250.000

FUENTE: Emol.com, Chile

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Viernes, 31 de Mayo de 2013 17:00

Obra maestra

El domingo 16 de junio ya se acerca y, con él, las múltiples ideas sobre cómo regalonear a los padres en su día. Aquí hay una de ellas.

Ingredientes

2 oz. Mistral Gran Nobel
1 oz. Licor de Cacao
½ oz. Dry Vermouth
2 dash Amargo de Angostura

Preparación

En un vaso mezclador frío agregar todos los ingredientes y llenar con hielo. Revolver por aproximadamente 15 tiempos. En un vaso de whisky agregar hielo hasta la mitad y colar en contenido del vaso mezclador. Flambear aceite de naranja sobre la bebida y frotar la cáscara por el borde. Decorar con un twist de naranja dentro del vaso.

Receta gentileza de pisco Mistral.

Publicado en Tragos
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